मक्का (भुट्टा)
Zea mays L.
मक्का (भुट्टा) भारत में चावल और गेहूं के बाद तीसरी सबसे महत्वपूर्ण अनाज फसल है। उच्च उत्पादन क्षमता और विविध उपयोगों के कारण इसे "अनाजों की रानी" (Queen of Cereals) कहा जाता है। मक्का की खेती विभिन्न कृषि-जलवायु क्षेत्रों में की जाती है। इस फसल का उपयोग भोजन, पशु आहार और औद्योगिक कच्चे माल के रूप में किया जाता है। भारत में मक्का की खेती वर्षा आधारित और सिंचित दोनों परिस्थितियों में की जाती है। यह बहुउपयोगी फसल खरीफ, रब्बी और जायद (गर्मी) मौसम में उगाई जा सकती है। कर्नाटक, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, बिहार, उत्तर प्रदेश, राजस्थान, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना और तमिलनाडु मक्का के प्रमुख उत्पादक राज्य हैं। आर्थिक महत्व: मानव आहार के लिए (20%), कुक्कुट आहार (पोल्ट्री फीड) के लिए (50%), औद्योगिक उत्पादों के लिए (25%) और पशुओं के चारे के लिए (5%) उपयोग किया जाता है। स्टार्च, तेल, प्रोटीन और शराब के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग होता है। भारत सरकार के इथेनॉल ब्लेंडिंग कार्यक्रम (EBP) के तहत मक्का से इथेनॉल उत्पादन को बड़ा प्रोत्साहन मिल रहा है। पोल्ट्री और स्टार्च उद्योगों में मक्का की मांग लगातार बढ़ रही है। कम अवधि में तैयार होने वाली फसल होने के कारण यह फसल चक्र और अंतरफसली (intercropping) पद्धति के लिए बहुत उपयोगी है। जलवायु परिवर्तन के दौर में मक्का एक जलवायु-सहनशील (climate-resilient) फसल के रूप में उभर रही है। उच्च ऊर्जा मूल्य के कारण यह पशु आहार के लिए अत्यंत उपयुक्त है। पौष्टिक मूल्य (प्रति 100 ग्राम): ऊर्जा: 342 किलोकैलोरी कार्बोहाइड्रेट: 74.3 ग्राम प्रोटीन: 9.4 ग्राम वसा (Fat): 4.7 ग्राम फाइबर (तंतुमय पदार्थ): 3.9 ग्राम विटामिन B1, B5 के साथ-साथ फॉस्फोरस और मैग्नीशियम जैसे खनिजों से भरपूर।
अवलोकन
फसल सारांश और मुख्य तथ्य
मक्का (भुट्टा) भारत में चावल और गेहूं के बाद तीसरी सबसे महत्वपूर्ण अनाज फसल है। उच्च उत्पादन क्षमता और विविध उपयोगों के कारण इसे "अनाजों की रानी" (Queen of Cereals) कहा जाता है। मक्का की खेती विभिन्न कृषि-जलवायु क्षेत्रों में की जाती है। इस फसल का उपयोग भोजन, पशु आहार और औद्योगिक कच्चे माल के रूप में किया जाता है।
भारत में मक्का की खेती वर्षा आधारित और सिंचित दोनों परिस्थितियों में की जाती है। यह बहुउपयोगी फसल खरीफ, रब्बी और जायद (गर्मी) मौसम में उगाई जा सकती है। कर्नाटक, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, बिहार, उत्तर प्रदेश, राजस्थान, आंध्र प्रदेश, तेलंगाना और तमिलनाडु मक्का के प्रमुख उत्पादक राज्य हैं।
आर्थिक महत्व:
- मानव आहार के लिए (20%), कुक्कुट आहार (पोल्ट्री फीड) के लिए (50%), औद्योगिक उत्पादों के लिए (25%) और पशुओं के चारे के लिए (5%) उपयोग किया जाता है।
- स्टार्च, तेल, प्रोटीन और शराब के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग होता है।
- भारत सरकार के इथेनॉल ब्लेंडिंग कार्यक्रम (EBP) के तहत मक्का से इथेनॉल उत्पादन को बड़ा प्रोत्साहन मिल रहा है।
- पोल्ट्री और स्टार्च उद्योगों में मक्का की मांग लगातार बढ़ रही है।
- कम अवधि में तैयार होने वाली फसल होने के कारण यह फसल चक्र और अंतरफसली (intercropping) पद्धति के लिए बहुत उपयोगी है।
- जलवायु परिवर्तन के दौर में मक्का एक जलवायु-सहनशील (climate-resilient) फसल के रूप में उभर रही है।
- उच्च ऊर्जा मूल्य के कारण यह पशु आहार के लिए अत्यंत उपयुक्त है।
पौष्टिक मूल्य (प्रति 100 ग्राम):
- ऊर्जा: 342 किलोकैलोरी
- कार्बोहाइड्रेट: 74.3 ग्राम
- प्रोटीन: 9.4 ग्राम
- वसा (Fat): 4.7 ग्राम
- फाइबर (तंतुमय पदार्थ): 3.9 ग्राम
- विटामिन B1, B5 के साथ-साथ फॉस्फोरस और मैग्नीशियम जैसे खनिजों से भरपूर।
मुख्य जानकारी
वानस्पतिक नाम
Zea mays L.
श्रेणी
मौसम
खरीफ (मानसून)
बुवाई: June – July • कटाई: September – October
अनुमानित उपज
25-30 Quintal per Acre
विकास एवं कृषि विवरण
मक्का भारत भर में विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में व्यापक रूप से उगाया जाता है।
प्रमुख मक्का उत्पादक राज्य:
- कर्नाटक: सबसे बड़ा उत्पादक, संकरित किस्मों के लिए उपयुक्त
- मध्य प्रदेश: विशाल वर्षा आधारित खेती क्षेत्र
- बिहार: खरीफ, रबी और जायद तीनों मौसमों में खेती
- उत्तर प्रदेश: उच्च उपज वाली संकरित खेती
- राजस्थान: सूखा-सहिष्णु मक्का खेती
- महाराष्ट्र: विदर्भ क्षेत्र में प्रमुख उत्पादन
- आंध्र प्रदेश और तेलंगाना: संकरित किस्मों का तेज़ी से अपनाया जाना
अन्य उपयुक्त राज्य:
- तमिलनाडु, गुजरात, पंजाब, हरियाणा
- पश्चिम बंगाल, ओडिशा, झारखंड, छत्तीसगढ़
- हिमाचल प्रदेश (पहाड़ी क्षेत्र)
विशेष खेती क्षेत्र:
- बेबी कॉर्न: पंजाब, हरियाणा, पश्चिमी उत्तर प्रदेश
- स्वीट कॉर्न: पंजाब, महाराष्ट्र, कर्नाटक
- पॉपकॉर्न: मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र
- संकरित बीज उत्पादन: कर्नाटक, आंध्र प्रदेश, तमिलनाडु
मिट्टी और जलवायु
अनुकूल पर्यावरणीय परिस्थितियां
मिट्टी की आवश्यकता
मक्का विभिन्न प्रकार की मिट्टियों में उगाया जा सकता है, लेकिन अधिकतम उत्पादकता के लिए विशिष्ट मृदा परिस्थितियाँ आदर्श होती हैं।
उपयुक्त मृदा प्रकार:
- गहरी, अच्छी जल निकासी वाली दोमट से बलुई दोमट मिट्टी सबसे उत्तम
- काली कपास मिट्टी (रेगुर मिट्टी) — उचित जल निकासी के साथ
- अच्छी मात्रा में कार्बनिक पदार्थ वाली जलोढ़ मिट्टी
- लाल लेटराइट मिट्टी (पर्याप्त उर्वरता प्रबंधन के साथ)
मृदा pH (सामू): 5.5 से 7.5 (इष्टतम: 6.0 से 7.0)
मृदा की गहराई: जड़ों के अच्छे विकास के लिए कम से कम 45-60 सेमी
भूमि तैयारी (मृदा तैयारी):
- कठोर परत (हार्ड पैन) तोड़ने के लिए मिट्टी पलटने वाले हल से एक गहरी जुताई
- महीन और भुरभुरी तैयारी के लिए पाटे के साथ दो से तीन हैरोइंग (कुल्टीवेटिंग)
- समान सिंचाई और अंकुरण के लिए उचित समतलीकरण सुनिश्चित करें
- पिछली फसल के ठूंठ और खरपतवार पूरी तरह से हटा दें
- अंतिम जुताई के समय 8-10 टन प्रति एकड़ सड़ी हुई गोबर की खाद (FYM) या कम्पोस्ट डालें
इन मिट्टियों से बचें:
- जलभराव वाली और खराब जल निकासी वाली मिट्टी
- अत्यधिक लवणीय और क्षारीय मिट्टी (विद्युत चालकता > 4 dS/m)
- कम जल धारण क्षमता वाली अत्यंत हल्की बलुई मिट्टी
- कम गहराई और कठोर परत वाली मिट्टी
जलवायु की आवश्यकता
सर्वोत्तम फसल प्राप्त करने के लिए मक्का को ताप, पानी और सूर्य के प्रकाश का सही संतुलन चाहिए। भारतीय परिस्थितियों के लिए यहाँ एक सरल मार्गदर्शिका दी गई है:
1. तापमान ("आरामदायक तापमान क्षेत्र")
- वृद्धि के लिए उत्तम: 21°C से 30°C के बीच।
- बुवाई: बीजों के अच्छे अंकुरण के लिए मिट्टी गर्म (21–27°C) होनी चाहिए।
- चेतावनी: मक्का पाला (तुषार) सहन नहीं कर सकता। इसके अलावा, फूल आने के समय 35°C से अधिक तापमान पराग को सुखा सकता है और आपकी उपज कम कर सकता है।
2. पानी और वर्षा
- कुल जल आवश्यकता: फसल को अपने पूरे जीवनकाल में लगभग 50–65 सेमी पानी की आवश्यकता होती है।
- सबसे महत्वपूर्ण समय: टेसलिंग (जब ऊपर के फूल दिखाई दें) और दाना भरने के दौरान खेत को कभी सूखने न दें।
- मौसमी सुझाव: खरीफ मक्का बारिश से अच्छी तरह उगता है, लेकिन रबी और ग्रीष्मकालीन मक्का को नियमित सिंचाई की आवश्यकता होती है।
3. सूर्य का प्रकाश और आर्द्रता
- सूर्य का प्रकाश: मक्का को धूप बहुत पसंद है! इसे प्रतिदिन 6 से 8 घंटे सीधी तेज़ धूप की आवश्यकता होती है।
- मौसम के अंत में बादल छाए रहने से दाने छोटे हो सकते हैं।
- आर्द्रता: मध्यम वायु आर्द्रता (50–70%) सबसे अच्छी होती है। अत्यधिक आर्द्रता से कीट और रोग लग सकते हैं।
4. बुवाई कब करें (मौसम)
भारत में आप कहाँ रहते हैं, इसके आधार पर आप तीन मौसमों में मक्का उगा सकते हैं:
| मौसम | बुवाई का समय | सर्वोत्तम क्षेत्र |
|---|---|---|
| खरीफ (मानसून) | जून – जुलाई | संपूर्ण भारत में सबसे आम |
| रबी (शीतकालीन) | अक्टूबर – नवंबर | दक्षिण और पूर्वी भारत |
| जायद (वसंत/ग्रीष्म) | फरवरी – मार्च | सिंचाई सुविधा वाले क्षेत्र |
किसानों के लिए मुख्य सारांश:
फूल आने के समय अत्यधिक गर्मी से बचें और दाना बनने के समय फसल को पर्याप्त पानी
उपलब्ध कराएँ।
मौसम
खरीफ (मानसून)
बुवाई: June – July
कटाई: September – October
किस्में
अनुशंसित बीज और किस्में
डीएचएम-117 (डेक्कन संकरित मका)
सिंगल क्रॉस संकरित वाणउत्पादन क्षमता
32–38 क्विंटल प्रति एकर
परिपक्वता अवधि
85–90 दिवस
Resistance
पूसा विवेक क्यूपीएम-9 (गुणवत्तापूर्ण प्रोटीन मक्का)
खुले परागण वाली किस्म (OPV) – गुणवत्तापूर्ण प्रोटीन मक्का (QPM)उत्पादन क्षमता
24–28 क्विंटल प्रति एकड़
परिपक्वता अवधि
90–95 दिन
Resistance
एनके-6240 (सिंजेंटा)
सिंगल क्रॉस संकर किस्मउत्पादन क्षमता
38–45 क्विंटल प्रति एकड़
परिपक्वता अवधि
95–100 दिन
Resistance
बीज और रोपण
बीज दर, दूरी और बुवाई तकनीक
अच्छी फसल और सफल पैदावार के लिए सही बीज का चयन और बीज उपचार करना सबसे महत्वपूर्ण पहला कदम है। इसके लिए आवश्यक जानकारी नीचे दी गई है:
1. प्रति एकड़ कितना बीज चाहिए?
संकर किस्में (हाइब्रिड): 6–8 किलोग्राम
स्वीट कॉर्न (मीठा मक्का): 7–9 किलोग्राम
कम्पोजिट / खुले परागण वाली किस्में (OPV): 8–10 किलोग्राम
बेबी कॉर्न: 10–12 किलोग्राम
2. अच्छी गुणवत्ता वाले बीज का चयन
प्रमाणित बीज खरीदें: हमेशा भरोसेमंद और अधिकृत दुकानों से ही बीज खरीदें।
बीज की गुणवत्ता जाँचें: बीज साफ, एक समान आकार के और दरार या छेद से मुक्त होने चाहिए।
अंकुरण क्षमता: 100 में से कम से कम 90 बीज अंकुरित होने चाहिए।
नमी: बीज सूखे होने चाहिए (12–14% नमी)।
3. बीज उपचार
बीजों को कीटों और रोगों से बचाने के लिए नीचे दिए गए क्रम में बीज उपचार करें:
चरण 1 (फफूंदनाशक): थीरम (3 ग्राम/किलोग्राम) या कार्बेन्डाजिम (2 ग्राम/किलोग्राम) का उपयोग करें। इसके बाद छाया में सुखाएँ।
चरण 2 (कीटनाशक): इमिडाक्लोप्रिड (9 मिलीलीटर/किलोग्राम) या थायमेथोक्साम (10 मिलीलीटर/किलोग्राम) का उपयोग करें।
चरण 3 (जैव उर्वरक): एजोटोबैक्टर या पीएसबी (50–60 ग्राम/किलोग्राम) का उपयोग करें।
महत्वपूर्ण: यदि जैविक खेती की विधि अपना रहे हैं, तो ट्राइकोडर्मा (10 ग्राम/किलोग्राम) या नीम का तेल (5 मिलीलीटर/किलोग्राम) उपयोग करें। अंतिम बीज उपचार के तुरंत बाद बुवाई करें।
4. पौधों की दूरी और बुवाई
पौधों के बीच उचित दूरी रखने से फसल की वृद्धि बेहतर होती है:
फसल का प्रकार |
कतार से कतार की दूरी (सेमी) |
पौधे से पौधे की दूरी (सेमी) |
|---|---|---|
संकर मक्का (हाइब्रिड) |
60 सेमी |
20 सेमी |
स्वीट कॉर्न (मीठा मक्का) |
60 सेमी |
15–20 सेमी |
बेबी कॉर्न |
45–60 सेमी |
10–15 सेमी |
कम्पोजिट किस्म |
60 सेमी |
20–25 सेमी |
खेती के तरीके
खेत की तैयारी और सस्य क्रियाएं
खेती के तरीके
1. भूमि तैयारी (मृदा तैयारी)
- एक गहरी जुताई और उसके बाद 2–3 हैरोइंग (कुल्टीवेटिंग)
- प्रति एकड़ 8–10 टन सड़ी हुई गोबर की खाद (FYM) या कम्पोस्ट डालें
- बुवाई से पहले खेत को अच्छी तरह समतल करें
- खरीफ में जल संरक्षण के लिए मेंड़ (बाँध) तैयार करें
2. बुवाई का समय
- खरीफ: जून–जुलाई
- रबी: अक्टूबर–नवंबर
- जायद: फरवरी–मार्च
- समय से पहले बुवाई करने पर अधिक उपज मिलती है
3. बुवाई की विधियाँ
- डिबलिंग (गड्ढा विधि), हल विधि या सीड ड्रिल
- सीड ड्रिल या मक्का प्लांटर का उपयोग अनुशंसित है
- बुवाई की गहराई: मिट्टी के प्रकार के अनुसार 4–7 सेमी
4. दूरी (अंतर)
- सामान्य किस्में: 60 × 20–25 सेमी
- संकरित (हाइब्रिड) किस्में: 60 × 20 सेमी या 75 × 15–20 सेमी
- पौध संख्या: प्रति एकड़ 22,000–24,000 पौधे
5. रिक्त स्थान भरना (गैप फिलिंग)
- 7–10 दिनों के भीतर अंकुरण की जाँच करें
- उसी किस्म के स्वस्थ पौधों से रिक्त स्थान भरें
- बुवाई के 15 दिनों के भीतर पूरा करें
6. विरलन (थिनिंग)
- बुवाई के 15–20 दिनों बाद विरलन करें
- प्रत्येक स्थान पर एक स्वस्थ पौधा रखें
- कमज़ोर और रोगग्रस्त पौधों को हटा दें
7. अंतरफसली मशागत और निराई-गुड़ाई
- पहली निराई-गुड़ाई 15–20 दिनों पर
- दूसरी निराई-गुड़ाई 30–35 दिनों पर
- 45 दिनों तक खेत को खरपतवार मुक्त रखें
- पंक्तियों के बीच व्हील हो या कल्टीवेटर का उपयोग करें
8. मिट्टी चढ़ाना (अर्थिंग-अप)
- 25–30 दिनों पर (घुटने की ऊँचाई की अवस्था में) करें
- जड़ों की वृद्धि में सहायक और गिरने (लॉजिंग) से बचाव करता है
- बारिश की स्थिति में जल निकास में सुधार करता है
9. टेसल हटाना (संकरित बीज उत्पादन)
- परागकण गिरने से पहले मादा पौधों से टेसल (शीर्ष पुष्प) हटाएँ
- नर:मादा अनुपात 1:6 या 1:8 बनाए रखें
- उचित परागण के लिए 5–7 दिनों के भीतर प्रक्रिया पूरी करें
विकास के चरण
फसल विकास चक्र और आवश्यक कार्य
1
अंकुरण एवं पौध अवस्था
यह अवस्था बीज की बुवाई से शुरू होती है और पौधे में 3–4 पत्तियाँ आने तक चलती है। अनुकूल परिस्थितियों में बीजों का अंकुरण सामान्यतः 5–8 दिनों के भीतर हो जाता है।
अवधि: बुवाई के 0–21 दिन बाद
मुख्य विशेषताएँ:
पहली वास्तविक पत्तियों का निकलना।
जड़ प्रणाली का विकास होना।
पौधे की ऊँचाई: 10–25 सेमी।
पौधे पर 3–4 पत्तियाँ दिखाई देना।
अनुशंसित सस्य क्रियाएं
अनुशंसित कृषि पद्धतियाँ:
मिट्टी में पर्याप्त नमी बनाए रखें।
खेत में जलभराव न होने दें।
नए अंकुरित पौधों को पक्षियों और कीटों से बचाएँ।
अंकुरण कम होने पर खाली स्थानों में दोबारा बीज बोकर पौधों की संख्या पूरी करें।
शुरुआती अवस्था में खरपतवारों का नियंत्रण करें।
2
वानस्पतिक वृद्धि अवस्था (V4–V12)
यह मक्का की तेजी से बढ़वार की अवस्था है, जिसमें पौधे की ऊँचाई और पत्तियों का विकास तेजी से होता है। इस दौरान पौधे का तना और जड़ प्रणाली मजबूत होती है, जो आगे चलकर भुट्टों और दानों के अच्छे विकास में मदद करती है।
अवधि: बुवाई के 22–45 दिन बाद
मुख्य विशेषताएँ:
पत्तियों की तेजी से बढ़वार और तने का विकास।
पौधे की ऊँचाई 80–150 सेमी तक पहुँचती है।
पौधे पर 8–12 पत्तियों का विकास होता है।
मजबूत जड़ प्रणाली का निर्माण होता है।
पानी और पोषक तत्वों की आवश्यकता अधिक होती है।
अनुशंसित सस्य क्रियाएं
अनुशंसित कृषि पद्धतियाँ:
घुटने तक ऊँचाई की अवस्था में अनुशंसित मात्रा के अनुसार नाइट्रोजन उर्वरक की पहली टॉप ड्रेसिंग करें।
पौधों की जड़ों के पास मिट्टी चढ़ाएँ और निराई-गुड़ाई करें।
मिट्टी में पर्याप्त नमी बनाए रखने के लिए आवश्यकता अनुसार सिंचाई करें।
तना छेदक कीट और फॉल आर्मीवर्म (सैनिक कीट) के प्रकोप की नियमित निगरानी करें।
खेत को खरपतवार मुक्त रखें, ताकि फसल को पर्याप्त पोषक तत्व, पानी और सूर्य का प्रकाश मिल सके।
सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के लक्षण दिखाई देने पर उचित जाँच और कृषि विशेषज्ञ की सलाह के अनुसार उनका प्रयोग करें।
3
मंजरी निकलने एवं पुष्पन की अवस्था (VT–R1)
यह मक्का की सबसे महत्वपूर्ण प्रजनन अवस्था है, जिसमें पौधे पर नर पुष्प (टैसल) और भुट्टे से रेशम जैसे बाल (सिल्क) निकलते हैं। इस दौरान परागण और निषेचन की प्रक्रिया होती है। सही परागण होने से भुट्टे में दानों की संख्या और फसल की अंतिम पैदावार निर्धारित होती है।
अवधि: बुवाई के 46–65 दिन बाद
मुख्य विशेषताएँ:
नर पुष्प (टैसल) और भुट्टे से रेशम (सिल्क) निकलना शुरू होते हैं।
परागण और निषेचन की प्रक्रिया होती है।
पौधा अपनी अधिकतम ऊँचाई तक पहुँचता है।
पानी और पोषक तत्वों की आवश्यकता सबसे अधिक होती है।
भुट्टे का विकास शुरू होता है।
अनुशंसित सस्य क्रियाएं
अनुशंसित कृषि पद्धतियाँ:
मिट्टी में लगातार पर्याप्त नमी बनाए रखें, ताकि परागण और भुट्टे का विकास अच्छी तरह हो सके।
स्थानीय कृषि सिफारिशों और उर्वरक प्रबंधन योजना के अनुसार नाइट्रोजन उर्वरक की दूसरी टॉप ड्रेसिंग करें, यदि निर्धारित हो।
सिल्क निकलने की अवस्था में पानी की कमी बिल्कुल न होने दें, क्योंकि इससे दानों की संख्या और पैदावार प्रभावित हो सकती है।
कीटों और रोगों के प्रकोप की नियमित निगरानी करें और आवश्यकता अनुसार उचित नियंत्रण उपाय अपनाएँ।
मुख्य पुष्पन और परागण के समय अनावश्यक कीटनाशक छिड़काव से बचें। आवश्यक होने पर केवल अनुमोदित उत्पाद का लेबल और कृषि विशेषज्ञ की सलाह का पालन करें।
भुट्टों को पक्षियों से होने वाले नुकसान से बचाने के लिए उचित सुरक्षा उपाय अपनाएँ।
4
दाना भरने एवं आटे जैसी अवस्था (R2–R4)
परागण और निषेचन के बाद मक्का के भुट्टे में दानों का विकास शुरू होता है और उनमें स्टार्च (मंड) जमा होने लगता है। इस अवस्था में दानों का आकार, वजन और कुल पैदावार विकसित होती है। इसलिए अच्छी गुणवत्ता और अधिक उत्पादन प्राप्त करने के लिए यह अवस्था बहुत महत्वपूर्ण होती है।
अवधि: बुवाई के 66–95 दिन बाद
मुख्य विशेषताएँ:
दाने दूधिया अवस्था से आटे जैसी मुलायम अवस्था की ओर विकसित होते हैं।
मक्का के भुट्टे का आकार अपनी अधिकतम सीमा तक पहुँचता है।
दानों के रंग में धीरे-धीरे बदलाव शुरू होता है।
पौधे की निचली पत्तियाँ प्राकृतिक रूप से सूखने लगती हैं।
दानों में स्टार्च जमा होने से उनके वजन में तेजी से वृद्धि होती है।
अनुशंसित सस्य क्रियाएं
अनुशंसित कृषि पद्धतियाँ:
दानों के उचित विकास के लिए मिट्टी में पर्याप्त नमी बनाए रखें।
मिट्टी में नमी की कमी या जल तनाव के लक्षण दिखाई देने पर आवश्यकता अनुसार सिंचाई करें।
भुट्टा छेदक कीट और भुट्टा सड़न रोग (Ear Rot) के प्रकोप की नियमित निगरानी करें।
भुट्टों को पक्षियों और चूहों से होने वाले नुकसान से बचाने के लिए उचित सुरक्षा उपाय अपनाएँ।
अत्यधिक सिंचाई से बचें और खेत में जलभराव न होने दें। अतिरिक्त पानी की उचित निकासी सुनिश्चित करें।
तेज हवा या बारिश के कारण पौधे गिरने या झुकने (लॉजिंग) की स्थिति में आवश्यकता अनुसार उन्हें सहारा दें।
अतिरिक्त जानकारी
कृषि संबंधी नोट: R2–R4 में दानों की फफोले जैसी अवस्था (Blister), दूधिया अवस्था (Milk) और आटे जैसी अवस्था (Dough) शामिल हैं। बुवाई के 66–95 दिनों का समय अनुमानित है और मक्का की किस्म, तापमान तथा मौसम के अनुसार बदल सकता है।
5
शारीरिक परिपक्वता एवं कटाई की तैयारी की अवस्था (R5–R6)
यह मक्का की फसल की अंतिम विकास अवस्था है, जिसमें दाने पूरी तरह परिपक्व हो जाते हैं और अपना अधिकतम शुष्क वजन प्राप्त कर लेते हैं। इस दौरान पौधे की पत्तियाँ और भुट्टे के बाहरी छिलके सूखने लगते हैं तथा फसल कटाई के लिए तैयार हो जाती है। सही समय पर कटाई करने से अच्छी गुणवत्ता वाले दाने और बेहतर उत्पादन प्राप्त होता है।
अवधि: बुवाई के 96–110 दिन बाद
मुख्य विशेषताएँ:
दाने के आधार पर काली परत (ब्लैक लेयर) बनती है, जो शारीरिक परिपक्वता का प्रमुख संकेत है।
दाने कठोर हो जाते हैं और उनका रंग पूरी तरह विकसित हो जाता है।
पौधे की पत्तियाँ और भुट्टे के बाहरी छिलके सूखकर भूरे रंग के होने लगते हैं।
दानों में नमी धीरे-धीरे कम होती है और वे कटाई के लिए उपयुक्त नमी स्तर की ओर बढ़ते हैं।
परिपक्व होने पर भुट्टों को पौधे से अलग करना अपेक्षाकृत आसान हो जाता है।
अनुशंसित सस्य क्रियाएं
अनुशंसित कृषि पद्धतियाँ:
फसल की परिपक्वता और मिट्टी में उपलब्ध नमी को ध्यान में रखते हुए कटाई से लगभग 10–15 दिन पहले सिंचाई बंद करें, यदि अतिरिक्त पानी की आवश्यकता न हो।
दानों में नमी की मात्रा की नियमित जाँच करें, ताकि सही समय पर कटाई की जा सके।
भुट्टों और दानों को पक्षियों तथा चूहों से होने वाले नुकसान से बचाने के लिए उचित सुरक्षा उपाय अपनाएँ।
बारिश के दौरान कटाई करने से बचें, क्योंकि अधिक नमी से दानों की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है।
पौधों के गिरने (लॉजिंग) और दानों के नुकसान से बचने के लिए फसल की समय पर कटाई करें।
कटाई के बाद दानों को अच्छी तरह सुखाएँ। सुरक्षित भंडारण के लिए सामान्यतः दानों की नमी लगभग 12–13% तक कम करें।
अतिरिक्त जानकारी
कृषि संबंधी नोट: R5 (दाँत बनने की अवस्था/Dent) और R6 (शारीरिक परिपक्वता) अलग-अलग अवस्थाएँ हैं। ब्लैक लेयर R6 पर बनती है, लेकिन इसका अर्थ यह नहीं कि दाने तुरंत सुरक्षित भंडारण के लिए पर्याप्त सूखे हैं। कटाई और भंडारण के लिए नमी की आवश्यकताएँ अलग होती हैं। 96–110 दिनों का समय भी मक्का की किस्म और मौसम के अनुसार बदल सकता है।
पोषण प्रबंधन
उर्वरक और पोषक तत्वों की कमी के उपचार
उर्वरक एवं खाद अनुसूची
NPK & micronutrient application
मक्का की फसल के लिए उर्वरक प्रबंधन मार्गदर्शिका
मक्का की स्वस्थ वृद्धि, मजबूत तना, भुट्टों के अच्छे विकास और दाने भरने के लिए संतुलित पोषक तत्व प्रबंधन आवश्यक है। नाइट्रोजन, फॉस्फोरस, पोटैशियम तथा आवश्यकता के अनुसार द्वितीयक और सूक्ष्म पोषक तत्वों का उचित उपयोग फसल की उत्पादन क्षमता बनाए रखने में मदद करता है।
महत्वपूर्ण: उर्वरकों की मात्रा मिट्टी की उर्वरता, मक्का के प्रकार, मौसम, सिंचाई और अपेक्षित उत्पादन के अनुसार बदलती है। नीचे दी गई जानकारी मार्गदर्शन के लिए है। अंतिम मात्रा मिट्टी परीक्षण और स्थानीय कृषि सिफारिशों के अनुसार निर्धारित करें।
1. उर्वरकों की मात्रा का विवरण (प्रति एकड़)
हाइब्रिड मक्का, कम्पोजिट या स्थानीय किस्मों और बेबी कॉर्न की पोषक तत्वों की आवश्यकता अलग-अलग हो सकती है। मूल विवरण में नीचे दी गई मात्राएँ बताई गई थीं। हालांकि, इनकी आधिकारिक स्थानीय सिफारिशों से स्वतंत्र पुष्टि नहीं हुई है।
| पोषक तत्व | हाइब्रिड मक्का | कम्पोजिट / स्थानीय मक्का | बेबी कॉर्न |
|---|---|---|---|
| नाइट्रोजन (N) | 60–80 किलोग्राम | 50–60 किलोग्राम | 80–100 किलोग्राम |
| फॉस्फोरस (P या P₂O₅ अस्पष्ट) | 30–40 किलोग्राम | 24–30 किलोग्राम | 40–50 किलोग्राम |
| पोटैशियम (K या K₂O अस्पष्ट) | 24–32 किलोग्राम | 20–24 किलोग्राम | 32–40 किलोग्राम |
| जिंक सल्फेट | 10 किलोग्राम | 10 किलोग्राम | 12 किलोग्राम |
सत्यापन की स्थिति: ऊपर दी गई सभी मात्राएँ मूल विवरण से ली गई हैं और प्रमाणित उर्वरक सिफारिशों के रूप में सत्यापित नहीं हैं। विशेष रूप से फॉस्फोरस के लिए P₂O₅ और पोटैशियम के लिए K₂O की इकाइयाँ स्पष्ट करना आवश्यक है। जिंक सल्फेट की मात्रा उसके प्रकार (जैसे 21% या 33% Zn) और मिट्टी में जिंक की कमी पर निर्भर करती है।
2. उर्वरक कब और कैसे दें? (तीन चरणों का कार्यक्रम)
मक्का की फसल को पूरी नाइट्रोजन एक ही बार देने के बजाय महत्वपूर्ण विकास अवस्थाओं में बाँटकर देना कई परिस्थितियों में लाभकारी होता है। इससे पौधों की आवश्यकता के अनुसार नाइट्रोजन की उपलब्धता बनाए रखने में मदद मिलती है।
चरण 1: बुवाई के समय (आधार उर्वरक)
स्थानीय सिफारिशों के अनुसार फॉस्फोरस और पोटैशियम युक्त उर्वरक बुवाई के समय दिए जा सकते हैं। नाइट्रोजन का कुछ हिस्सा आधार उर्वरक के रूप में दें। जिंक की कमी होने पर उचित जिंक युक्त उर्वरक की मात्रा मिट्टी परीक्षण के आधार पर निर्धारित करें।
- नाइट्रोजन: उदाहरण के लिए, कुछ उर्वरक योजनाओं में कुल निर्धारित नाइट्रोजन का 25% हिस्सा बुवाई के समय दिया जाता है।
- फॉस्फोरस: मिट्टी परीक्षण के अनुसार आवश्यक P₂O₅ की मात्रा निर्धारित करके SSP, DAP या अन्य उपयुक्त उर्वरक चुनें।
- पोटैशियम: मिट्टी में उपलब्ध पोटैशियम और स्थानीय सिफारिशों के अनुसार MOP या अन्य उपयुक्त उर्वरक का उपयोग करें।
महत्वपूर्ण सूचना: मूल विवरण में हाइब्रिड मक्का के लिए 26 किलोग्राम यूरिया + 75–100 किलोग्राम SSP + 32–40 किलोग्राम MOP की मात्रा दी गई थी। यह मात्रा मूल तालिका में बताई गई पोषक तत्वों की आवश्यकताओं से मेल नहीं खाती। इसलिए इसे निश्चित सिफारिश के रूप में उपयोग न करें।
सावधानी: उर्वरक को बीजों के सीधे संपर्क में न आने दें। बुवाई की पद्धति के अनुसार उचित दूरी और गहराई बनाए रखें।
चरण 2: घुटने तक ऊँचाई की अवस्था (लगभग 25–30 दिन)
इस अवस्था में मक्का की वृद्धि तेज होती है और नाइट्रोजन की आवश्यकता बढ़ सकती है। निर्धारित नाइट्रोजन का अगला हिस्सा स्थानीय सिफारिशों के अनुसार दें।
- नाइट्रोजन प्रबंधन: उदाहरण के लिए, 25% : 50% : 25% की तीन चरणों वाली योजना अपनाने पर इस चरण में कुल नाइट्रोजन का 50% हिस्सा दिया जाता है।
- उर्वरक देने की विधि: उर्वरक को तने के सीधे संपर्क में न आने दें। इसे जड़ों के सक्रिय क्षेत्र के पास डालें और जहाँ संभव हो, मिट्टी से ढक दें।
- नमी: मिट्टी में पर्याप्त नमी बनाए रखें। आवश्यकता के अनुसार सिंचाई करें, लेकिन जलभराव से बचें।
ध्यान दें: 25–30 दिन केवल अनुमानित समय है। किस्म, तापमान और पौधों की वृद्धि के अनुसार सही अवस्था बदल सकती है।
चरण 3: तेज वृद्धि से नर पुष्पक्रम निकलने से पहले की अवस्था
नाइट्रोजन का बचा हुआ हिस्सा उचित विकास अवस्था में देना महत्वपूर्ण है। नर पुष्पक्रम (टैसल) पूरी तरह निकलने के बाद देर से नाइट्रोजन देने के बजाय स्थानीय सिफारिश के अनुसार उससे पहले की उपयुक्त अवस्था चुनें।
- नाइट्रोजन: 25% : 50% : 25% की उदाहरणात्मक योजना में अंतिम 25% हिस्सा इस चरण में दिया जाता है।
- फसल का निरीक्षण: पत्तियों का रंग, पौधों की वृद्धि, मिट्टी की नमी और पहले दिए गए उर्वरकों का रिकॉर्ड जाँचें।
- सिंचाई: आवश्यकता के अनुसार सिंचाई करके मिट्टी में उपयुक्त नमी बनाए रखें।
महत्वपूर्ण: सभी मक्का किस्मों में 45–50 दिनों के भीतर नर पुष्पक्रम निकलना आवश्यक नहीं है। इसलिए उर्वरक देने का समय केवल दिनों के आधार पर तय न करें, बल्कि फसल की वास्तविक विकास अवस्था देखें।
यूरिया की सही मात्रा कैसे निकालें?
सामान्य यूरिया में लगभग 46% नाइट्रोजन होती है। इसलिए आवश्यक नाइट्रोजन की मात्रा और यूरिया की मात्रा समान नहीं होती।
गणना: आवश्यक यूरिया (किलोग्राम) = आवश्यक नाइट्रोजन (किलोग्राम) ÷ 0.46
उदाहरण: यदि किसी खेत के लिए प्रमाणित सिफारिश के आधार पर कुल 60 किलोग्राम नाइट्रोजन प्रति एकड़ आवश्यक निर्धारित की गई है और पूरी नाइट्रोजन केवल यूरिया से देनी है, तो लगभग 130.4 किलोग्राम यूरिया लगेगा। 25% : 50% : 25% के विभाजन के अनुसार लगभग 32.6, 65.2 और 32.6 किलोग्राम यूरिया तीन चरणों में दिया जाएगा।
सूचना: यह केवल गणना समझाने का उदाहरण है। 60 किलोग्राम नाइट्रोजन प्रति एकड़ सभी खेतों के लिए अनुशंसित मात्रा नहीं है। DAP, अमोनियम सल्फेट या अन्य उर्वरकों से मिलने वाली नाइट्रोजन को भी कुल मात्रा में शामिल करें।
3. जैविक खाद और जैव उर्वरक
- गोबर की खाद (FYM): अच्छी तरह सड़ी हुई गोबर की खाद मिट्टी की संरचना और जैविक पदार्थों की मात्रा सुधारने में मदद करती है। मूल विवरण में दी गई 8–10 टन प्रति एकड़ की मात्रा सभी खेतों के लिए सत्यापित नहीं है।
- वर्मीकम्पोस्ट: वर्मीकम्पोस्ट पोषक तत्व और जैविक पदार्थ उपलब्ध कराने में मदद कर सकता है। मूल विवरण में दी गई 2–3 टन प्रति एकड़ की मात्रा स्थानीय सिफारिशों से सत्यापित करें।
- जैव उर्वरक: एजोटोबैक्टर (Azotobacter) और फॉस्फेट घुलनशील बनाने वाले जीवाणु (PSB) कुछ परिस्थितियों में पोषक तत्व प्रबंधन में सहायक हो सकते हैं। इनका प्रभाव उत्पाद की गुणवत्ता, मिट्टी की स्थिति और उपयोग की विधि पर निर्भर करता है।
- रासायनिक उर्वरकों की बचत: जैव उर्वरकों से हमेशा 10–15% रासायनिक उर्वरकों की बचत होती है, ऐसा निश्चित दावा नहीं करना चाहिए। उर्वरकों की मात्रा कम करने का निर्णय स्थानीय परीक्षणों और प्रमाणित सिफारिशों के आधार पर लें।
4. उर्वरक प्रबंधन के महत्वपूर्ण सुझाव
- बीजों की सुरक्षा: अधिक सांद्रता वाले उर्वरक बीजों के सीधे संपर्क में आने से अंकुरण प्रभावित हो सकता है। उर्वरक डालते समय उचित दूरी और गहराई रखें।
- नमी प्रबंधन: अत्यधिक सूखी मिट्टी में उर्वरक देने से उसकी उपयोगिता प्रभावित हो सकती है। मिट्टी में पर्याप्त नमी बनाए रखें और जलभराव से बचें।
- पर्णीय छिड़काव: पत्तियाँ हल्की पीली दिखाई देने पर तुरंत यूरिया या NPK 19:19:19 का छिड़काव न करें। पहले पीलापन होने का कारण पहचानें। आवश्यकता होने पर उपयुक्त उत्पाद का छिड़काव लेबल पर दी गई मात्रा के अनुसार करें।
- जिंक प्रबंधन: मक्का में जिंक की कमी दिखाई दे सकती है। हालांकि, सभी खेतों में जिंक सल्फेट देना आवश्यक नहीं होता। कमी की पुष्टि होने पर उत्पाद में मौजूद जिंक के प्रतिशत और स्थानीय सिफारिशों के अनुसार उपचार करें।
- मिट्टी परीक्षण: संतुलित उर्वरक प्रबंधन के लिए मिट्टी परीक्षण महत्वपूर्ण है। इससे अनावश्यक उर्वरक खर्च कम करने में मदद मिल सकती है।
5. किसानों के लिए अंतिम सलाह
मक्का की फसल के लिए एक ही उर्वरक प्रबंधन योजना सभी खेतों में अपनाना उचित नहीं है। हाइब्रिड मक्का, स्थानीय मक्का और बेबी कॉर्न की पोषक तत्वों की आवश्यकता अलग-अलग हो सकती है।
मिट्टी परीक्षण, स्थानीय मौसम, सिंचाई, मिट्टी की उर्वरता और अपेक्षित उत्पादन को ध्यान में रखकर नाइट्रोजन, फॉस्फोरस, पोटैशियम और आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों का प्रबंधन करें।
महत्वपूर्ण सूचना: इस मार्गदर्शिका में मूल विवरण से ली गई उर्वरक मात्राओं की स्वतंत्र पुष्टि नहीं हुई है। अंतिम उर्वरक योजना तैयार करते समय स्थानीय कृषि विश्वविद्यालय, कृषि विज्ञान केंद्र या कृषि अधिकारियों की अद्यतन सिफारिशों का उपयोग करें।
पोषक तत्वों की कमी और उपचार
नाइट्रोजन (नत्र - N) की कमी
फॉस्फोरस (स्फुरद - P) की कमी
पोटैशियम (पोटाश - K) की कमी
जिंक (जस्ता - Zn) की कमी
सल्फर (गंधक - S) की कमी
आयरन (लोहा - Fe) की कमी
मैग्नीशियम (Mg) की कमी
विशेषज्ञ सलाह और टिप्स
Key Difference for Identification
| Deficiency | Which Leaves? | Look / Symptoms |
|---|---|---|
| Magnesium (Mg) | Older Bottom Leaves | Yellow stripes with green veins |
| Iron (Fe) | Younger Top Leaves | Yellow or white tissue with green veins |
| Nitrogen (N) | Older Bottom Leaves | "V" shaped yellowing pattern |
सिंचाई
जल आवश्यकता और सिंचाई प्रबंधन
सिंचाई प्रबंधन
जल एवं सिंचाई आवश्यकता
मक्का में सिंचाई प्रबंधन
मक्का पानी के प्रति बहुत संवेदनशील फसल है। इसे पानी की कमी (सूखा) और खेत में पानी का जमाव (जलभराव), दोनों ही नुकसान पहुँचाते हैं। सही समय पर सिंचाई करना अधिक उत्पादन प्राप्त करने का महत्वपूर्ण तरीका है।
1. सिंचाई की महत्वपूर्ण अवस्थाएँ (जब पानी देना सबसे जरूरी है)
यदि आपके पास पानी सीमित मात्रा में उपलब्ध है, तो नीचे दी गई अवस्थाओं में खेत में पर्याप्त नमी बनाए रखें। इन अवस्थाओं में सिंचाई न करने से उपज में भारी कमी आ सकती है।
बुवाई और अंकुरण (0–10 दिन): बीजों के सही अंकुरण के लिए आवश्यक।
घुटने तक ऊँचाई की अवस्था (25–35 दिन): पौधों की तेजी से बढ़वार के लिए आवश्यक।
नर पुष्प (टैसल) निकलने की अवस्था (45–55 दिन): जब पौधे के ऊपरी भाग में नर फूल दिखाई देने लगते हैं। (सबसे महत्वपूर्ण अवस्था)
सिल्क निकलने की अवस्था (55–65 दिन): जब भुट्टे से रेशम जैसे बाल निकलने लगते हैं। (सबसे महत्वपूर्ण अवस्था)
दाना भरने की अवस्था (65–85 दिन): दानों को मोटा और वजनदार बनाने में मदद करती है।
2. मौसम के अनुसार सिंचाई का समय
मौसम |
सिंचाई की संख्या |
महत्वपूर्ण जानकारी |
|---|---|---|
खरीफ (मानसून) |
2–4 बार |
यदि 7–10 दिनों तक बारिश नहीं होती है, तभी सिंचाई करें। |
रबी (सर्दी) |
4–6 बार |
हर 15–20 दिनों में सिंचाई की आवश्यकता होती है। |
जायद (गर्मी) |
6–8 बार |
गर्मी के कारण हर 7–10 दिनों में सिंचाई जरूरी होती है। |
उपयोगी सलाह: भुट्टों को अच्छी तरह सूखने देने के लिए कटाई से 10–15 दिन पहले सिंचाई पूरी तरह बंद कर दें।
3. मिट्टी के प्रकार के अनुसार सिंचाई
सिंचाई कितने अंतराल पर करनी चाहिए, यह मिट्टी के प्रकार पर निर्भर करता है।
रेतीली मिट्टी: हर 5–7 दिनों में हल्की सिंचाई करें।
दोमट मिट्टी: हर 10–12 दिनों में सिंचाई करें।
चिकनी मिट्टी: हर 12–15 दिनों में सिंचाई करें।
4. किन लक्षणों पर ध्यान दें?
क्या पानी की कमी है? (जल तनाव)
पत्तियाँ सुई की तरह मुड़ने या अंदर की ओर लिपटने लगती हैं।
पत्तियों का रंग चमकीले हरे के बजाय नीला-हरा दिखाई देने लगता है।
पौधे की ऊँचाई बढ़ना रुक जाती है।
क्या पानी ज्यादा हो गया है? (जलभराव)
पौधे की निचली पत्तियाँ पीली पड़ने लगती हैं।
खेत में 24 घंटे से अधिक समय तक पानी जमा रहता है (हवा की कमी से मक्का की जड़ें मर सकती हैं)।
समाधान: खेत में उचित ढलान या जल निकासी की नाली बनाएँ, ताकि अतिरिक्त पानी जल्दी बाहर निकल सके।
5. किसानों के लिए सिंचाई की सर्वोत्तम विधियाँ
नाली द्वारा सिंचाई (फरो सिंचाई): कतारों के बीच छोटी नालियाँ बनाएँ। पूरे खेत में पानी भरने की तुलना में इस विधि से अधिक पानी की बचत होती है।
ड्रिप सिंचाई (टपक सिंचाई): यदि संभव हो, तो ड्रिप सिंचाई अपनाएँ। इससे 50% तक पानी की बचत हो सकती है और पैदावार में उल्लेखनीय वृद्धि हो सकती है।
सिंचाई का सही समय: वाष्पीकरण से पानी की हानि कम करने के लिए सुबह या शाम के समय सिंचाई करें।
किसानों के लिए महत्वपूर्ण नियम: खेत में जरूरत से ज्यादा पानी भरने की तुलना में सही समय पर हल्की सिंचाई करना कहीं अधिक फायदेमंद है।
कीट और रोग
पहचान, लक्षण और रोकथाम के उपाय
कीट
फॉल आर्मीवर्म (स्पोडोप्टेरा फ्रूजिपर्डा) – मक्का की सैनिक इल्ली
⚠️ फॉल आर्मीवर्म के प्रकोप की पहचान कैसे करें?
किसानों को मक्का के खेत का हर 2 दिन में निरीक्षण करना चाहिए और निम्नलिखित लक्षणों पर ध्यान देना चाहिए:
1. पत्तियों पर पारदर्शी धब्बे (विंडो पेन): छोटी इल्लियाँ पत्तियों की ऊपरी हरी सतह को खुरचकर खाती हैं। इससे पत्तियों पर छोटे, पारदर्शी या झिल्ली जैसे धब्बे दिखाई देते हैं।
2. पत्तियों में अनियमित छेद: इल्ली बड़ी होने पर पत्तियों में बड़े और टेढ़े-मेढ़े छेद बनाती है। पत्तियाँ खुलने पर ऐसी दिखाई देती हैं जैसे उन्हें हाथ से फाड़ा गया हो।
3. भोंगे में बुरादे जैसा मल: पौधे के बीच वाले भोंगे में हरे-भूरे रंग का बुरादे जैसा मल जमा दिखाई देता है। यदि यह मल ताजा और नम है, तो संभव है कि इल्ली अभी भी अंदर सक्रिय होकर पत्तियों को खा रही हो।
4. बीच की कोंपल सूखना (डेड हार्ट): गंभीर प्रकोप होने पर इल्ली पौधे के मुख्य बढ़वार बिंदु को नुकसान पहुँचा सकती है। इससे बीच की कोंपल सूखकर मर सकती है।
मक्का में फॉल आर्मीवर्म (सैनिक इल्ली)
फॉल आर्मीवर्म एक अत्यंत नुकसानदायक बाहरी आक्रामक कीट है। यह मक्का की फसल को तेजी से नुकसान पहुँचाता है। समय पर नियंत्रण न करने पर कुछ ही दिनों में खेत के बड़े हिस्से में गंभीर नुकसान हो सकता है।
1. इल्ली की पहचान
इस कीट की इल्ली का रंग हल्के हरे से गहरे भूरे रंग तक हो सकता है। इसकी पहचान के दो प्रमुख लक्षण हैं:
सिर पर उल्टे अंग्रेज़ी अक्षर “Y” जैसा हल्के रंग का निशान होता है।
शरीर के पिछले हिस्से के पास चार गहरे रंग के धब्बे चौकोर आकार में दिखाई देते हैं।
2. वयस्क पतंगे की पहचान
इस कीट का वयस्क रूप भूरे-सलेटी रंग का पतंगा होता है, जो मुख्य रूप से रात में सक्रिय रहता है। एक मादा पतंगा लगभग एक सप्ताह में 1,000 तक अंडे दे सकती है, जिससे इसका प्रकोप तेजी से फैल सकता है।
3. पौधे का मुख्य प्रभावित भाग
फॉल आर्मीवर्म मुख्य रूप से मक्का के पौधे के बीच वाले बढ़ते हिस्से, जिसे किसान “भोंगा” (व्हॉर्ल) कहते हैं, पर हमला करता है। इल्लियाँ इसी हिस्से में छिपकर पत्तियों को खाती हैं, इसलिए शुरुआती अवस्था में इन्हें पहचानना और नियंत्रित करना कठिन हो सकता है।
मक्का का तना छेदक कीट (Chilo partellus)
⚠️ मक्का में तना छेदक कीट के प्रकोप की पहचान
1. पत्तियों पर छोटे छेद (पिनहोल्स): छोटी इल्लियाँ पौधे के भोंगे के अंदर मुड़ी हुई पत्तियों को खाती हैं। जब ये पत्तियाँ खुलती हैं, तो उन पर सीधी कतार में छोटे-छोटे छेद दिखाई देते हैं।
2. बीच की कोंपल सूखना (डेड हार्ट): यह तना छेदक कीट के प्रकोप का एक प्रमुख लक्षण है। इल्ली पौधे के मुख्य बढ़वार बिंदु को नुकसान पहुँचाती है, जिससे बीच की कोंपल सूखकर मर जाती है। सूखी हुई बीच की पत्ती आसानी से खींचकर बाहर निकाली जा सकती है। कभी-कभी इससे दुर्गंध भी आ सकती है।
3. तने पर छेद दिखाई देना: इल्लियाँ तने के अंदर प्रवेश करते समय गोलाकार छेद बनाती हैं। इन छेदों से बुरादे जैसा बारीक मल बाहर निकलता हुआ दिखाई दे सकता है।
4. पौधों का कमजोर होना: इल्लियाँ तने के अंदर सुरंगें बनाती हैं, जिससे तना खोखला और कमजोर हो जाता है। ऐसे पौधे तेज हवा या बारिश के दौरान आसानी से टूट सकते हैं या गिर सकते हैं।
मक्का में तना छेदक कीट (Stem Borer)
तना छेदक कीट भारत में मक्का की फसल को नुकसान पहुँचाने वाले प्रमुख कीटों में से एक है। इस कीट की इल्लियाँ तने के अंदर सुरंग बनाकर पौधे के भीतरी भाग को खाती हैं। इससे तना कमजोर हो जाता है और पौधे की बढ़वार प्रभावित होती है। गंभीर प्रकोप की स्थिति में फसल को 20–50% तक नुकसान हो सकता है, ऐसा मूल विवरण में बताया गया है। वास्तविक नुकसान की मात्रा कीट के प्रकोप, फसल की अवस्था और स्थानीय परिस्थितियों पर निर्भर करती है।
1. कीट की पहचान
इस कीट का वयस्क रूप हल्के भूरे रंग का पतंगा होता है, जो मुख्य रूप से रात में सक्रिय रहता है। फसल को वास्तविक नुकसान इसकी इल्लियाँ पहुँचाती हैं। ये इल्लियाँ क्रीम या सफेद रंग की होती हैं और इनका सिर गहरे रंग का होता है।
2. कीट का प्रकोप कैसे होता है?
मादा पतंगा मक्का की पत्तियों की निचली सतह पर चपटे, अंडाकार अंडे कतारों में देती है। अंडों से निकलने वाली छोटी इल्लियाँ पहले पौधे के बीच वाले भोंगे (व्हॉर्ल) में पहुँचती हैं और पत्तियों को खाती हैं। इसके बाद वे तने में छेद करके अंदर प्रवेश करती हैं।
3. कीट का जीवन चक्र
अंडे से वयस्क पतंगा बनने तक का पूरा जीवन चक्र लगभग 35–50 दिनों में पूरा हो सकता है। भारतीय परिस्थितियों में इस कीट की एक वर्ष में 4–6 पीढ़ियाँ विकसित हो सकती हैं। हालांकि, यह अवधि तापमान, मौसम और स्थानीय परिस्थितियों के अनुसार बदल सकती है।
मक्का का माहू या चेपा कीट (Rhopalosiphum maidis)
⚠️ मक्का में माहू के प्रकोप की पहचान
1. पत्तियों का मुड़ना और पीला पड़ना: माहू के रस चूसने के कारण नई पत्तियाँ मुड़ सकती हैं, सिकुड़ सकती हैं या उनका रंग पीला पड़ सकता है।
2. पत्तियों पर काली फफूंद: माहू द्वारा छोड़े गए चिपचिपे हनीड्यू पर काली फफूंद (सूटी मोल्ड) विकसित हो सकती है। इससे पत्तियों पर काली परत जम जाती है, जो प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया को प्रभावित कर सकती है।
3. पौधों का चिपचिपा होना: माहू के प्रकोप के कारण पत्तियाँ और नर पुष्पों के गुच्छे (टैसल) छूने पर चिपचिपे महसूस हो सकते हैं। इसका मुख्य कारण हनीड्यू का स्राव है।
4. परागण में समस्या: अत्यधिक प्रकोप होने पर माहू मक्का के नर पुष्पों और भुट्टे के रेशों (सिल्क) के आसपास जमा हो सकते हैं। गंभीर स्थिति में परागण प्रभावित हो सकता है, जिससे भुट्टों में दाने कम भर सकते हैं या कुछ हिस्से खाली रह सकते हैं।
5. पौधों की बढ़वार रुकना: अधिक संख्या में माहू पौधों का रस चूसकर उन्हें कमजोर कर देते हैं। इससे पौधों की बढ़वार प्रभावित हो सकती है और उत्पादन घट सकता है। मूल विवरण में लगभग 10–30% उपज हानि का उल्लेख है, लेकिन वास्तविक नुकसान प्रकोप की गंभीरता और फसल की अवस्था पर निर्भर करता है।
मक्का में माहू (एफिड) कीट
माहू या चेपा छोटे आकार के रस चूसने वाले कीट हैं, जो पौधों पर बड़े समूहों में रहते हैं। इन समूहों को कॉलोनी कहा जाता है। अनुकूल परिस्थितियों में इनकी संख्या बहुत तेजी से बढ़ सकती है और कभी-कभी हर 2–3 दिनों में लगभग दोगुनी हो सकती है। ये कीट मक्का के पौधों का रस चूसकर उन्हें कमजोर करते हैं। इसके अलावा, कुछ हानिकारक विषाणुजनित रोगों को फैलाने में भी भूमिका निभा सकते हैं।
1. कीट की पहचान
माहू बहुत छोटे, लगभग 1–2 मिमी लंबे और मुलायम शरीर वाले कीट होते हैं। इनका रंग सामान्यतः नीला-हरा, गहरा हरा या लगभग काला दिखाई देता है। इनका शरीर नाशपाती के आकार का होता है।
2. कीट कहाँ पाए जाते हैं?
ये कीट मक्का की पत्तियों की निचली सतह, पौधे के बीच वाले भोंगे (व्हॉर्ल) और नर पुष्पों के गुच्छों (टैसल) के आसपास बड़ी संख्या में एकत्र होते हैं।
3. चिपचिपा मधुरस (हनीड्यू)
माहू पौधों का रस चूसने के बाद एक मीठा और चिपचिपा पदार्थ छोड़ते हैं, जिसे हनीड्यू (Honeydew) कहा जाता है। यह पदार्थ चींटियों को आकर्षित करता है और पत्तियों पर काली फफूंद (सूटी मोल्ड) विकसित होने के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनाता है।
4. तेजी से प्रजनन
अनुकूल परिस्थितियों में मादा माहू बिना नर के साथ संयोग किए भी बच्चे पैदा कर सकती है। एक मादा अपने जीवनकाल में लगभग 40–50 या उससे अधिक बच्चे पैदा कर सकती है। इस कारण खेत में माहू का प्रकोप तेजी से फैल सकता है।
रोग
टर्सिकम पत्ती झुलसा रोग (उत्तरी मक्का पत्ती झुलसा रोग)
🦠 टर्सिकम पत्ती झुलसा रोग के लक्षण
इस रोग के लक्षण सामान्यतः मक्का की निचली पत्तियों पर सबसे पहले दिखाई देते हैं। इसके बाद रोग धीरे-धीरे पौधे की ऊपरी पत्तियों तक फैल सकता है।
1. सिगार के आकार के धब्बे: इस रोग की सबसे प्रमुख पहचान पत्तियों पर लंबे, अंडाकार और सिगार जैसे आकार के धब्बे दिखाई देना है। शुरुआत में ये धब्बे भूरे-हरे रंग के हो सकते हैं और बाद में हल्के भूरे या स्लेटी रंग के हो जाते हैं।
2. बड़े आकार के धब्बे: रोग बढ़ने पर पत्तियों पर बने धब्बे काफी बड़े हो सकते हैं। मूल विवरण के अनुसार, इनकी लंबाई लगभग 2 से 15 सेमी तक हो सकती है।
3. पानी से भीगे हुए जैसे शुरुआती धब्बे: रोग की शुरुआती अवस्था में पत्तियों पर छोटे, पानी से भीगे हुए जैसे धब्बे दिखाई दे सकते हैं। बाद में ये बढ़कर लंबे और सिगार के आकार के हो जाते हैं।
4. पत्तियों का सूखना: गंभीर संक्रमण होने पर कई धब्बे आपस में मिल जाते हैं। इससे पत्ती का बड़ा हिस्सा झुलस जाता है और पूरी पत्ती समय से पहले सूखकर मर सकती है।
5. भुट्टों में दाने कम भरना: पत्तियाँ जल्दी सूखने से प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया प्रभावित होती है। इससे भुट्टों में दाने भरने की प्रक्रिया कमजोर पड़ सकती है और दाने छोटे, हल्के या सिकुड़े हुए रह सकते हैं।
मक्का में टर्सिकम पत्ती झुलसा रोग
टर्सिकम पत्ती झुलसा रोग (Northern Corn Leaf Blight) भारत में मक्का की फसल को प्रभावित करने वाले प्रमुख फफूंदजनित रोगों में से एक है। यह रोग विशेष रूप से पहाड़ी क्षेत्रों और खरीफ (मानसून) के मौसम में अधिक दिखाई दे सकता है। यदि फूल आने से पहले रोग का गंभीर प्रकोप हो जाए, तो उत्पादन में काफी कमी आ सकती है। मूल विवरण में 30–50% तक उपज हानि का उल्लेख है। हालांकि, वास्तविक नुकसान रोग की गंभीरता, फसल की अवस्था और मौसम की परिस्थितियों पर निर्भर करता है।
1. रोग का कारण
यह रोग Exserohilum turcicum नामक फफूंद के कारण होता है। यह फफूंद संक्रमित मक्का के तनों और खेत में बचे फसल अवशेषों पर जीवित रह सकती है। मूल विवरण के अनुसार, अनुकूल परिस्थितियों में यह लगभग 2 वर्षों तक जीवित रह सकती है।
2. रोग के लिए अनुकूल मौसम
इस रोग के विकास के लिए लगभग 20–25°C तापमान और अधिक आर्द्रता अनुकूल होती है। लगातार बादल छाए रहना, पत्तियों पर लंबे समय तक नमी बने रहना और बार-बार बारिश होना रोग के तेजी से फैलने में मदद कर सकता है।
3. रोग कैसे फैलता है?
इस फफूंद के बीजाणु हवा और बारिश के पानी की छींटों के माध्यम से एक पौधे से दूसरे पौधे तक फैलते हैं। नम वातावरण में रोग का प्रसार तेजी से हो सकता है और खेत के बड़े हिस्से को प्रभावित कर सकता है।
मेडिस पत्ती झुलसा रोग (दक्षिणी मक्का पत्ती झुलसा रोग)
🦠 मेडिस पत्ती झुलसा रोग के लक्षण
इस रोग के लक्षण सामान्यतः मक्का की निचली पत्तियों पर पहले दिखाई देते हैं। रोग का प्रकोप बढ़ने पर ये धीरे-धीरे पौधे की ऊपरी पत्तियों तक फैल सकते हैं।
1. छोटे आयताकार धब्बे: पत्तियों पर छोटे, हल्के भूरे या पीले-भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं। ये धब्बे प्रायः आयताकार या लंबे आकार के होते हैं। मूल विवरण के अनुसार इनकी लंबाई लगभग 0.3–2 सेमी तक हो सकती है।
2. पत्तियों पर धारियों जैसे निशान: रोग के धब्बे अक्सर पत्तियों की नसों के समानांतर बढ़ते हैं। इससे पत्तियों पर लंबी धारियों जैसे निशान दिखाई दे सकते हैं।
3. धब्बों के चारों ओर लाल-भूरे किनारे: कई धब्बों के बीच का भाग हल्का भूरा होता है, जबकि उनके किनारे लाल-भूरे या गहरे भूरे रंग के दिखाई दे सकते हैं।
4. पत्तियों का सूखना: गंभीर संक्रमण में छोटे-छोटे धब्बे आपस में मिलकर पत्ती के बड़े हिस्से को प्रभावित कर सकते हैं। इससे पत्तियाँ भूरी पड़ने लगती हैं और समय से पहले सूखकर मर सकती हैं।
5. भुट्टे और उसके आवरण पर संक्रमण: मूल विवरण में भुट्टे के बाहरी आवरण पर काली फफूंद दिखाई देने और भुट्टे में सड़न होने का उल्लेख है। हालांकि, भुट्टे पर काली फफूंद या सड़न के कई अन्य कारण भी हो सकते हैं। इसलिए केवल इस लक्षण के आधार पर मेडिस पत्ती झुलसा रोग की पुष्टि नहीं करनी चाहिए।
पहचान संबंधी सुझाव: मेडिस पत्ती झुलसा रोग के धब्बे सामान्यतः टर्सिकम पत्ती झुलसा रोग के बड़े, सिगार के आकार वाले धब्बों की तुलना में छोटे होते हैं। सही पहचान के लिए आवश्यकता पड़ने पर कृषि विशेषज्ञ की सहायता लें।
मक्का में मेडिस पत्ती झुलसा रोग (Maydis Leaf Blight)
मेडिस पत्ती झुलसा रोग (Southern Corn Leaf Blight) मक्का की फसल में लगने वाला एक प्रमुख फफूंदजनित रोग है। यह रोग भारत के गर्म और अधिक नमी वाले क्षेत्रों में, विशेष रूप से खरीफ (मानसून) के मौसम में अधिक फैल सकता है। इसके बीजाणु हवा के माध्यम से तेजी से फैलते हैं। गंभीर प्रकोप होने पर उत्पादन में काफी कमी आ सकती है। मूल विवरण में 20–40% तक उपज हानि का उल्लेख है, हालांकि वास्तविक नुकसान रोग की गंभीरता, फसल की अवस्था, मौसम और किस्म की संवेदनशीलता पर निर्भर करता है।
1. रोग का कारण
यह रोग Bipolaris maydis नामक फफूंद के कारण होता है। यह फफूंद फसल की कटाई के बाद खेत में बचे संक्रमित मक्का के तनों, पत्तियों और अन्य फसल अवशेषों पर जीवित रह सकती है।
2. रोग के लिए अनुकूल मौसम
इस रोग के विकास के लिए लगभग 25–32°C तापमान और अधिक आर्द्रता अनुकूल मानी जाती है। मूल विवरण में 80–95% आर्द्रता का उल्लेख है। बार-बार बारिश होने के बाद गर्म और नम मौसम बना रहने से संक्रमण तथा रोग का प्रसार बढ़ सकता है।
3. रोग कैसे फैलता है?
रोग पैदा करने वाली फफूंद के बीजाणु हवा के माध्यम से एक पौधे से दूसरे पौधे तक पहुँचते हैं। अनुकूल परिस्थितियों में ये बीजाणु पत्तियों, तनों और भुट्टों के बाहरी आवरण (हस्क) सहित पौधे के जमीन से ऊपर मौजूद विभिन्न भागों को संक्रमित कर सकते हैं। हालांकि, इस रोग के सबसे प्रमुख लक्षण पत्तियों पर दिखाई देते हैं।
मक्का का सामान्य रतुआ रोग (Common Rust of Maize)
🦠 मक्का में सामान्य रतुआ रोग के लक्षण
1. पत्तियों पर लाल-भूरे फफोले (पस्ट्यूल्स): मक्का की पत्तियों की ऊपरी और निचली दोनों सतहों पर छोटे, गोल या लंबे आकार के उभरे हुए फफोले दिखाई देते हैं। ये फफोले पत्ती की सतह से थोड़े ऊपर उठे हुए होते हैं।
2. लाल-भूरे रंग का चूर्ण: शुरुआत में फफोलों का रंग सुनहरा-भूरा या दालचीनी जैसा होता है। फफोले फूटने पर उनमें से लाल-भूरे रंग के बीजाणुओं का बारीक चूर्ण निकलता है। प्रभावित हिस्से को हल्के से रगड़ने पर यह चूर्ण उँगलियों पर लग सकता है।
3. रोग की अंतिम अवस्था में लक्षण: फसल के पकने के समय पत्तियों पर बने फफोले धीरे-धीरे गहरे भूरे या काले रंग के हो सकते हैं। इस अवस्था में फफूंद अलग प्रकार के बीजाणु बनाती है।
4. पत्तियों का पीला पड़ना और सूखना: रोग के लक्षण कई बार निचली पत्तियों पर पहले दिखाई देते हैं और बाद में अन्य पत्तियों तक फैल सकते हैं। गंभीर संक्रमण में पत्तियाँ पीली पड़ने लगती हैं, उनकी प्रकाश संश्लेषण क्षमता घटती है और वे समय से पहले सूख सकती हैं।
5. पौधों की वृद्धि और दाना भरने पर प्रभाव: गंभीर संक्रमण के कारण पत्तियों को अधिक नुकसान होने पर पौधे कमजोर हो सकते हैं। इससे भुट्टों में दाने कम भरना, दानों का छोटा रहना और उत्पादन में कमी जैसी समस्याएँ हो सकती हैं। कुछ परिस्थितियों में पौधों के गिरने का खतरा भी बढ़ सकता है, हालांकि पौधे गिरने के अन्य कारण भी हो सकते हैं।
रोग की पहचान: पत्तियों पर लाल-भूरे रंग के उभरे हुए फफोले और उनमें से निकलने वाला चूर्ण सामान्य रतुआ रोग की प्रमुख पहचान हैं। यह लक्षण पत्तियों पर सामान्य धब्बे बनाने वाले कई अन्य रोगों से अलग होता है।
मक्का में सामान्य रतुआ रोग (Common Rust)
सामान्य रतुआ मक्का की फसल में लगने वाला एक प्रमुख फफूंदजनित रोग है। इस रोग के बीजाणु हवा के माध्यम से एक खेत से दूसरे खेत तक फैलते हैं। भारत में मध्यम तापमान और अधिक नमी वाले क्षेत्रों में इस रोग का प्रकोप अधिक हो सकता है। रोग के कारण पत्तियों को नुकसान पहुँचता है और प्रकाश संश्लेषण कम होने से पौधों की वृद्धि तथा उत्पादन प्रभावित हो सकते हैं। मूल विवरण में 10–30% तक उपज हानि का उल्लेख है। हालांकि, वास्तविक नुकसान रोग की गंभीरता, फसल की अवस्था और मौसम पर निर्भर करता है।
1. रोग का कारण
यह रोग Puccinia sorghi नामक फफूंद के कारण होता है। यह फफूंद जीवित पोषक पौधों के ऊतकों पर बढ़ती है और उनसे पोषण प्राप्त करती है। मक्का की पत्तियों पर इस फफूंद के कारण लाल-भूरे रंग के उभरे हुए फफोले बनते हैं।
2. रोग कैसे फैलता है?
इस फफूंद के बीजाणु हवा के माध्यम से एक खेत से दूसरे खेत तक पहुँचते हैं। अनुकूल मौसम में रोग के कई संक्रमण चक्र एक ही फसल मौसम में पूरे हो सकते हैं। इसलिए शुरुआती संक्रमण के बाद रोग तेजी से फैल सकता है।
3. रोग के लिए अनुकूल मौसम
इस रोग के विकास के लिए ठंडी रातें, अपेक्षाकृत गर्म दिन और लगभग 16–25°C तापमान अनुकूल होते हैं। अधिक आर्द्रता, पत्तियों पर लंबे समय तक नमी बने रहना और सुबह भारी ओस पड़ना संक्रमण को बढ़ा सकते हैं। मूल विवरण में 95% से अधिक आर्द्रता का उल्लेख है।
4. वैकल्पिक पोषक पौधे
Oxalis (वुड सॉरेल या खट्टी बूटी समूह के पौधे) की कुछ प्रजातियाँ रतुआ पैदा करने वाली फफूंद के जीवन चक्र में वैकल्पिक पोषक पौधों की भूमिका निभा सकती हैं। इसलिए खेत में खरपतवारों का उचित प्रबंधन उपयोगी हो सकता है। हालांकि, केवल ऑक्सैलिस खरपतवार हटाने से रोग का प्रसार पूरी तरह नहीं रुकता, क्योंकि रोग के बीजाणु दूर के क्षेत्रों से भी हवा द्वारा आ सकते हैं।
विशेषज्ञ सलाह और टिप्स
किसानों के लिए फफूंदनाशक छिड़काव के महत्वपूर्ण सुझाव
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1. शुरुआती लक्षणों की जाँच करें: बुवाई के लगभग 30 दिन बाद से मक्का की निचली पत्तियों का नियमित निरीक्षण शुरू करें। पत्तियों पर लाल-भूरे रंग के छोटे, उभरे हुए फफोले दिखाई देने पर रतुआ रोग की पहचान सुनिश्चित करें।
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2. पत्तियों पर अच्छी तरह छिड़काव करें: छिड़काव करते समय सुनिश्चित करें कि फफूंदनाशक का घोल पत्तियों की ऊपरी और निचली दोनों सतहों तक समान रूप से पहुँचे। इससे पत्तियों के प्रभावित हिस्सों पर उचित कवरेज मिल सकता है।
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3. स्प्रेडर या स्टिकर का सही उपयोग करें: कुछ फफूंदनाशकों के साथ स्प्रेडर या स्टिकर (चिपकाने वाला पदार्थ) मिलाने से घोल को पत्तियों पर समान रूप से फैलने और टिकने में मदद मिल सकती है। हालांकि, हर फफूंदनाशक के साथ स्टिकर मिलाना आवश्यक या सुरक्षित नहीं होता। केवल उत्पाद के लेबल पर अनुमति होने पर ही अनुशंसित मात्रा में इसका उपयोग करें।
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4. सही समय पर छिड़काव करें: फफूंदनाशक का छिड़काव सुबह या शाम के समय करें, जब हवा की गति कम हो और तापमान अपेक्षाकृत ठंडा हो। तेज हवा, बारिश या पत्तियों पर अत्यधिक नमी होने पर छिड़काव करने से बचें। उत्पाद के लेबल पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।
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5. फफूंदनाशकों के समूह बदलें: बार-बार एक ही क्रिया-विधि समूह के फफूंदनाशक का उपयोग न करें। यदि दूसरी फवारणी आवश्यक हो, तो प्रतिरोध विकसित होने का खतरा कम करने के लिए अलग क्रिया-विधि समूह के स्वीकृत फफूंदनाशक का चयन करें। मूल विवरण में 10–12 दिनों के बाद दूसरी फवारणी का उल्लेख है, लेकिन वास्तविक अंतराल उत्पाद के लेबल, रोग की स्थिति और स्थानीय कृषि सिफारिशों के अनुसार तय करें।
खरपतवार
खरपतवार (Weeds)
मक्का की फसल में खरपतवार की समस्या
खरपतवार मक्का की फसल के साथ पानी, पोषक तत्वों, सूर्य के प्रकाश और बढ़ने के लिए उपलब्ध स्थान के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं। यदि समय पर खरपतवारों का नियंत्रण नहीं किया जाए, तो मक्का के पौधों की वृद्धि प्रभावित हो सकती है और उत्पादन में कमी आ सकती है।
मक्का की शुरुआती वृद्धि अवस्था में खरपतवारों का नियंत्रण विशेष रूप से महत्वपूर्ण होता है। बुवाई के बाद लगभग पहले 30–45 दिनों के दौरान खरपतवारों की अधिकता फसल की वृद्धि पर गंभीर प्रभाव डाल सकती है। हालांकि, खरपतवारों से प्रतिस्पर्धा की वास्तविक महत्वपूर्ण अवधि मौसम, किस्म, खरपतवारों की संख्या और खेत की परिस्थितियों के अनुसार बदल सकती है।
खरपतवारों से होने वाले प्रमुख नुकसान
- पोषक तत्वों के लिए प्रतिस्पर्धा: खरपतवार मिट्टी से नाइट्रोजन, फॉस्फोरस, पोटैशियम और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का उपयोग करते हैं, जिससे मक्का की फसल को उपलब्ध पोषण कम हो सकता है।
- पानी की कमी: खरपतवार मिट्टी में मौजूद नमी का उपयोग करते हैं। कम वर्षा या सीमित सिंचाई वाली परिस्थितियों में इससे मक्का पर पानी का तनाव बढ़ सकता है।
- सूर्य के प्रकाश में बाधा: तेजी से बढ़ने वाले खरपतवार मक्का के छोटे पौधों को ढक सकते हैं, जिससे प्रकाश संश्लेषण और पौधों की वृद्धि प्रभावित हो सकती है।
- फसल की वृद्धि प्रभावित होना: अधिक खरपतवार होने पर मक्का के पौधों की ऊँचाई, तने की मजबूती और भुट्टों का विकास प्रभावित हो सकता है।
- उत्पादन में कमी: खरपतवारों का अधिक प्रकोप लंबे समय तक बना रहने पर उत्पादन में महत्वपूर्ण कमी आ सकती है। वास्तविक नुकसान खरपतवारों के प्रकार, घनत्व और नियंत्रण में हुई देरी पर निर्भर करता है।
खरपतवार नियंत्रण की महत्वपूर्ण अवधि
मक्का की फसल को शुरुआती 30–45 दिनों के दौरान खरपतवारों की प्रतिस्पर्धा से बचाना एक उपयोगी सामान्य प्रबंधन लक्ष्य है। आवश्यकता के अनुसार इस अवधि के बाद भी खेत का निरीक्षण करते रहें।
महत्वपूर्ण सलाह: खेत में खरपतवारों को बहुत बड़ा होने देने के बजाय शुरुआती अवस्था में नियंत्रण करना सामान्यतः अधिक प्रभावी होता है।
कटाई और उपज
अनुमानित उपज और कटाई उपरांत प्रबंधन
कटाई और उपज
कटाई कब करें:
- लक्षण: जब पत्तियाँ पीली पड़ जाएँ और भूसी सूखकर भूरी हो जाए, तब कटाई करें
- काली परत (ब्लैक लेयर): दाने के जुड़ाव स्थल पर काला धब्बा पूर्ण परिपक्वता का संकेत है
- अंगूठे का परीक्षण: दाना दबाने पर कठोर होना चाहिए और उसमें कोई गड्ढा नहीं पड़ना चाहिए
- कटाई का समय: बुवाई के 75-110 दिनों बाद (बेबी कॉर्न के लिए 50-65 दिन)
कटाई की विधि:
- सुबह के शुरुआती घंटों में कटाई करें
- हाथ से भुट्टे तोड़ें या चारे के उपयोग के लिए पूरा पौधा काटें
- दानों को कीटों और सड़न से बचाने के लिए भूसी को बरकरार रखें
महत्वपूर्ण सावधानियाँ:
- बारिश के दौरान या जब फसल गीली हो तब कटाई न करें
- पक्षियों से नुकसान और फसल गिरने (लॉजिंग) से बचने के लिए कटाई में देरी न करें
- अधिक नमी वाले दानों को भंडारित न करें
- कटाई के समय दानों में नमी 25% से कम होनी चाहिए
अपेक्षित उपज:
- स्थानीय किस्में: प्रति एकड़ 15-20 क्विंटल
- संकरित (हाइब्रिड) किस्में: प्रति एकड़ 30-40 क्विंटल
कटाई उपरांत प्रबंधन
1. सुखाना और दाना निकालना:
- भंडारण से पहले दानों में नमी 25% से घटाकर 12–14% तक लाएँ
- भुट्टों को 7–10 दिनों तक धूप में सुखाएँ और नियमित रूप से पलटें
- इसके लिए यांत्रिक ड्रायर का भी उपयोग किया जा सकता है
- भुट्टे अच्छी तरह सूखने के बाद हाथ से या शेलर मशीन से दाने अलग करें
2. सफाई और प्रतवारी (ग्रेडिंग):
- सूप से फटकने या एयर ब्लोअर की सहायता से धूल और भूसा अलग करें
- टूटे हुए, रोगग्रस्त और रंग बदले हुए दानों को अलग करें
- बाज़ार में अच्छा मूल्य पाने के लिए आकार और गुणवत्ता के अनुसार दानों की प्रतवारी करें
3. भंडारण की आवश्यक बातें:
- दानों को बोरी (गोनी) या भंडारण कोठियों में रखें
- बोरियों को ज़मीन से ऊपर लकड़ी के तख्तों पर रखें
- हवा के उचित प्रवाह के लिए बोरियों को दीवारों से दूरी पर रखें
- लंबे समय तक सुरक्षित भंडारण के लिए हवाबंद (हर्मेटिक) बैग का उपयोग करें
4. कीट प्रबंधन:
- भंडारण कीटों से बचाव के लिए दानों में नीम की बीज की पाउडर या अनुमोदित डस्ट उपचार मिलाएँ
- धूम्रीकरण (फ्यूमिगेशन) केवल विशेषज्ञ की देखरेख में ही करें
- हर 15 दिनों में भंडारित दानों की जाँच करें
- यदि दानों में नमी 14% से अधिक हो जाए तो उन्हें दोबारा सुखाएँ
5. उपयोग और मूल्य संवर्धन:
- मक्के के डंठल का उपयोग पशु चारे के रूप में करें
- भुट्टों के छिले हुए गाभे (कॉब) का उपयोग ईंधन या खाद बनाने में करें
- भूसी का उपयोग कम्पोस्ट बनाने के लिए करें
- अधिक लाभ के लिए दानों की प्रसंस्करण करके आटा, पॉपकॉर्न, कॉर्न फ्लेक्स या स्टार्च तैयार करें
संदर्भ
कृषि विश्वविद्यालय एवं अनुसंधान संदर्भ
महत्वपूर्ण संदर्भ:
- भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद – भारतीय मक्का अनुसंधान संस्थान (ICAR-IIMR), लुधियाना
- भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (ICAR), नई दिल्ली
- कृषि एवं किसान कल्याण मंत्रालय, भारत सरकार
- पंजाब कृषि विश्वविद्यालय (PAU), लुधियाना
- तमिलनाडु कृषि विश्वविद्यालय (TNAU), कोयंबटूर
- कृषि विज्ञान विश्वविद्यालय (UAS), बेंगलुरु
- भारत भर के कृषि विज्ञान केंद्र (KVKs)
- भारत मौसम विज्ञान विभाग (IMD)
- अंतरराष्ट्रीय मक्का एवं गेहूं सुधार केंद्र (CIMMYT)
- संयुक्त राष्ट्र का खाद्य एवं कृषि संगठन (FAO)
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
मक्का (भुट्टा) की खेती से जुड़े मुख्य सवाल और जवाब
मक्का मुख्य रूप से खरीफ मौसम में उगाया जाता है। भारत के कई क्षेत्रों में इसकी बुवाई जून–जुलाई में की जाती है। उपयुक्त तापमान और सिंचाई की सुविधा होने पर रबी और गर्मी के मौसम में भी मक्का उगाया जा सकता है। सही बुवाई का समय स्थानीय जलवायु के अनुसार निर्धारित करें।
महत्वपूर्ण सूचना
यहाँ दी गई फसल की जानकारी केवल सामान्य शैक्षिक और सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है। कृषि परिस्थितियाँ, मिट्टी की बनावट और मौसम के मिजाज में भिन्नता हो सकती है। कोई भी जटिल रोपण, फसल सुरक्षा या उर्वरक कार्यक्रम शुरू करने से पहले हमेशा योग्य कृषि विस्तार अधिकारी या कृषि वैज्ञानिकों से परामर्श लें।
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